马年春节邻近云浮隔热条设备，除夕饭预订阛阓早已升温，呈现堂食与居场景并行、传统与蜕变形状融的特质。

好意思团数据泄露，浪漫2月9日，大除夕除夕饭预订单量同比增长达3倍以上，平台磋商搜索量翻番。上海、北京、杭州、广州、南京成为预订热度的五个城市。

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在2026年北京市春节文化行径新闻发布会上，北京市商务局党构成员、局长、新闻发言东谈主卢慧玲默示，本年北京市除夕饭阛阓年味浓郁、热度捏续攀升，各大餐饮商输攻墨守、发力。据先容，花怡园、紫光园等餐饮包间预订火爆，部分餐厅还增设大厅圆桌除夕饭，预订率无数过好像；眉州东坡、鸦儿李记等寰球餐饮包间预订率是达到九成以上。行业协会调研泄露，8东谈主至10东谈主的庭团圆餐是除夕饭主流聘用，价位在1000元至2000元之间的套餐受消耗者迎接。

为隆起除夕饭的庆典感与文化内涵云浮隔热条设备，餐饮企业纷纷出马年主题宴、复苏传统菜并开展民风行径。举例，全聚德举办“骐骥启新·四味贺春”主题行径，同和居出“骏枣纳福”主题菜，向消耗者传递好意思好祝贺。

同期，连锁餐饮也积布局，安闲多元消耗需求。海底捞磋商认真东谈主对《证券日报》记者默示，浪漫2月9日，世界海底捞已接到大除夕用餐预订5万桌，届时将有过1000门店在大除夕生意，为消耗者呈上年味四溢的新春盛宴。同期，世界各地有十余海底捞新店、新场景亮相，为春节增增加元化餐饮供给。

绿茶餐厅磋商认真东谈主在汲取《证券日报》记者采访时默示，其全体套餐陆续了往年的品性与价比，并针对不同地区饮食偏好调度了部分菜品，出4东谈主至12东谈主等多种规格套餐，隐敝从小庭到大宴的不同场景。

据悉，塑料挤出设备浪漫2月9日，绿茶餐厅在好意思团点评平台上的除夕饭预订已打破1000桌，占其世界除夕饭总预订量的约30。从预订结构来看，8东谈主至12东谈主的庭聚餐套餐依然主流云浮隔热条设备，4东谈主至6东谈主等小限制约聚套餐订单量较客岁显耀增长。

值得防护的是，跟着消耗习惯演变，“轻开火”的除夕饭形状在本年显耀升温。抖音数据泄露，1月16日至1月29日，除夕饭磋商家具成交额同比增长92，海鲜除夕饭礼盒、佛跳墙、大盆菜等成为热点品类，便快捷的预制型除夕饭受到心疼。

为安妥这消耗趋势，盛大餐饮与商纷纷出方便化、品性化的除夕饭处治案。同春园、阳坊涮肉、丰泽园、松鹤楼等企业接踵上线多款除夕饭礼盒，价钱隐敝88元至1000元不等，并提供简明复热造就，让消耗者在即可享用餐厅同款风度。

市也在积造“便携式”年味。盒马联名好意思食主厨出“封神”系列年菜，其中香辣蟹、椒鲈鱼备受心疼；永辉市主“簇新直达、加热即享”，其定制除夕饭礼盒占比已达40；京客隆、物好意思则以“把炊火气包”为主题，出“熳炖”系列，助力消耗者简短复刻各地特硬菜。

在北京市丰台区的盒马市，于女士正在挑选辣椒炒肉和酸菜鱼等快手菜。她对《证券日报》记者默示：“这类快手菜洗切，自带调味料包，简便烹调即可上桌，既不失传统除夕饭的庆典感，也减弱了咱们备餐的压力。”

叮咚买菜食物辩论院调研泄露，关于很多年青东谈主而言云浮隔热条设备，在除夕饭场景中敬重方便、品性感与庆典感，聘用快手菜并非“偷懒”，而是重新界说除夕饭的价值——减少烹调干涉，将多时辰留给团员与休憩。这不雅念正自如成为越过代际的新共鸣，也让除夕饭在传承中欢快出新活力。

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